焼きへのこだわり
長年の経験で培われた、弊社のこだわりの「焼き」の技術。
生地（小麦粉）をよく焼くことで小麦独特の香ばしい仕上がりになります。
食感
全ての商品にグラニュー糖を採用し、クッキーの命であるサックリカリカリとした食感に仕上げました。
油脂、グラニュー糖、卵をクリーム状になるまでホイップし、最期に小麦を入れ、空気の層を壊さないように軽く混ぜます。
空気の層を残すことで、よりさくさくとした軽い食感が生まれます。
体に優しい
焼き菓子に合う、ナカイ製菓オリジナルの特製マーガリンを使用。
クッキーのうまみを引き出すだけでなく、トランス脂肪酸が100gあたり0.5%しか含まれていません。
トランス脂肪酸とは？
トランス脂肪酸とは、水素添加によって製造されるマーガリン、ファットスプレッド、ショートニングなどに含まれる物質で、一般的に摂取しすぎると身体に悪影響があると言われています。
2003年、世界保健機関（WHO）が「トランス脂肪酸量は総エネルギー摂取量の1%未満とすべき」と勧告したことを受けて、表示を義務化した国も多くあります。
日本人の一人一日あたりのトランス脂肪酸の摂取量は、平均で0.44～0.47%程度という農林水産省が実地した調査研究結果の影響もあり、日本ではあまり厳しく規制や表示義務を設けていないのが現状です。
日本で市販されているマーガリン100%あたりのトランス脂肪酸含有量は1%～13%で、メーカーによってかなりばらつきがあります。
ナカイ製菓のマーガリンは100gあたり0.5%まで抑えていますので、クッキー1枚あたりで考えると、とても少ない数値と言えます。
クッキーのサクサクとした食感を出すためにお菓子作りによく使われるマーガリンですが、健康のリスクをなるべく抑えて、安心しておいしいものを食べたいですよね。
トランス脂肪酸に限らず、脂質や塩分の摂り過ぎは身体に良くないので、自分の体を気遣って健康的な食生活を送りたいですね。
お菓子は人に笑顔と幸せを届けてくれます。
ナカイ製菓はお菓子を通じてご家族、ご友人、仲間との
楽しい団欒のひとときをお手伝いしたいと思っています。
これからも技術を磨き、お子様からご年配の方々までが
美味しく安心して召し上がっていただける商品を目指して日々努力して参ります。